Sirevi
Sirevi donose izbor pažljivo odabranih proizvoda različitog podrijetla, vrste mlijeka, teksture i trajanja dozrijevanja.
U ponudi ćeš pronaći sireve od nježnijeg i uravnoteženog do snažnijeg, kompleksnijeg karaktera. Svaki proizvod biramo prema kvaliteti, autentičnosti i posebnostima njegove proizvodnje.
Posluži ih samostalno, kao dio hladne plate ili ih kombiniraj sa suhomesnatim delicijama, kruhom i drugim pažljivo odabranim dodacima.
La Antigua Cremoso ovčji sir No 70 – 500 g
23.52 €Cijena pri prvom uvrštenju 31. 12. 2025.: 23,52 €/kg
La Antigua El Antiguo de Castilla zreli sir No 50 – 250 g
8.30 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 6,80 €/kom
La Antigua mladi ovčji sir Tierno No 10 – 250 g
9.30 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 8,20 €/kom
La Antigua ovčji sir od sirovog mlijeka – zreli, No 12
10.50 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 8,50 €/kom
La Antigua ovčji sir s crvenim paprom No 02
10.50 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 8,50 €/kom
La Antigua ovčji sir s paprikom No 40 – 250 g
12.10 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 10,40 €/kom
La Antigua Tempranillo – zreli ovčji sir od sirovog mlijeka No 20
Raspon cijena: od 13.43 € do 17.91 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 35,70 €/kg
La Antigua Vaqueja poluzreli sir No 95 – 250 g
6.60 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 6,50 €/kom
Sir Manchego De Hualdo DOP, 15M
Raspon cijena: od 16.80 € do 22.40 €Cijena pri prvom uvrštenju 7. 9. 2026.: 56,00 €/kg
Sir Manchego De Hualdo DOP, 7 mjeseci zrenja
Raspon cijena: od 13.80 € do 18.40 €Cijena pri prvom uvrštenju 7. 9. 2026.: 46,00 €/kg
Vellon de Fuentesauco Anejo – ovčji sir Zamorano 250 g
12.00 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 12,00 €/kom
La Antigua No. 33 ovčji sir s tartufima 250 g
15.00 €Cijena na dan 2. 5. 2025.: 12,50 €/kom
Kako odabrati kvalitetan sir?
Sir možeš odabrati prema vrsti mlijeka, teksturi, stupnju zrelosti i intenzitetu okusa. Mlađi sirevi u pravilu imaju nježniji i svježiji karakter, dok dulje dozrijevanje može donijeti čvršću strukturu, koncentriraniji okus i složenije arome. Konačne karakteristike ipak ovise o konkretnom proizvodu i načinu njegove proizvodnje.
Pri odabiru razmisli kako želiš poslužiti sir. Za raznovrsnu hladnu platu kombiniraj nekoliko različitih tekstura i intenziteta. Jedan nježniji, jedan srednje izražen i jedan zreliji sir mogu pružiti dovoljno raznolikosti bez nepotrebnog preopterećenja brojem okusa.
Sir se može poslužiti samostalno ili uz pršut, šunku, salamu, kruh i druge dodatke. Ako ga kombiniraš sa suhomesnatim proizvodima, pokušaj uskladiti intenzitet. Nježniji sir može uravnotežiti snažniji pršut, dok zreliji sir može zadržati vlastiti karakter uz izraženije suhomesnate delicije.
Za najbolji doživljaj prati preporuke za posluživanje navedene uz svaki proizvod. Temperatura može znatno utjecati na teksturu i izražajnost arome, zbog čega sir nije uvijek najbolje poslužiti neposredno nakon vađenja iz hladnjaka. Točno vrijeme ovisi o vrsti, veličini komada i preporuci proizvođača.
Nakon otvaranja sir zaštiti od isušivanja i prijenosa mirisa drugih namirnica. Čuvaj ga prema uputama na pakiranju i potroši unutar preporučenog roka.