Papada Iberico Melquiades – guanciale

Papada Iberico Melquiades

Papada Iberico Melquiades začinjeni je podbradak iberijske svinje, španjolska alternativa talijanskom guancialeu. Dolazi u komadu, vakuumski pakiran, pa ga možete rezati na šnite, trakice ili kockice prema jelu koje pripremate.

Ako volite kuhati s guancialeom, papada je prijedlog za istraživanje drugačijeg začinskog karaktera u poznatim jelima. Naš je prijedlog koristiti je uz tjesteninu, krumpir, jaja ili povrće.

Što je papada?

Španjolski naziv papada označava svinjski podbradak, dio ispod donje čeljusti. Od tog dijela svinje priprema se i guanciale. Melquiades ovdje koristi podbradak iberijske svinje, pripremljen sa začinskom mješavinom adobo.

U kuhinji ga možete koristiti kao sastojak koji povezuje meso, masnoću i začine. Količinu prilagodite ostalim sastojcima i željenom intenzitetu jela.

Kako pripremiti Papada Iberico Melquiades?

Naš je prijedlog papadu narezati na trakice ili kockice i staviti u tavu na umjerenu vatru. Postupno je pecite kako bi otpustila masnoću i dobila zapečenu površinu. Prije dodavanja ulja procijenite koliko je masnoće već u tavi.

Pečene komadiće zatim možete povezati s tjesteninom i malo vode od kuhanja. Za jednostavnu kombinaciju dodajte ribani tvrdi sir i svježe mljeveni papar. Sol dodajte tek nakon kušanja.

Ako je koristite umjesto guancialea u carbonari ili amatriciani, dobit ćete vlastitu varijantu tih jela sa španjolskim začinskim karakterom.

Uz krumpir, jaja i povrće

Za jednostavan obrok naš je prijedlog pečenu papadu poslužiti uz krumpir i jaja. Možete je dodati i pirjanom kupusu, gljivama ili mahunarkama.

Za druženje pripremite male zalogaje od prepečenog kruha, pečene papade i povrća prema vlastitom ukusu. Narežite samo količinu koju namjeravate pripremiti, a ostatak sačuvajte prema uputama na deklaraciji.

Pakiranje i čuvanje

Proizvod dolazi u komadu, vakuumski pakiran. Neto količinu i rok trajanja provjerite na deklaraciji odabranog pakiranja.

Čuvajte prema uvjetima navedenima na deklaraciji. Nakon otvaranja slijedite upute proizvođača za čuvanje i potrošnju.

Nutritivne vrijednsti

Pogledajte i ostale proizvode u kategoriji Suhomesnato i slane delicije ili upoznajte proizvođača na službenoj stranici Melquiades Rodriguez.