La Antigua ovčji sir s paprikom No 40 – 250 g

Ovčji sir s paprikom La Antigua No 40 spaja karakter zrelog ovčjeg sira s aromom dimljene paprike La Vera. Izrađen je od sirovog ovčjeg mlijeka, a sitni listići paprike raspoređeni su u njegovu tijestu. Okus je intenzivan, dimljen i blago pikantan, s dugim završetkom. Pakiranje od 250 g odličan je izbor za aperitivo ili platu sireva s nešto drukčijim okusima.

Ovčji sir s paprikom – dimljene note i blaga pikantnost

Ovaj sir u ponudi La Antigua nosi naziv Pimenton en Escamas, odnosno paprika u listićima. Koristi se dimljena paprika tipa agridulce, koja povezuje slatkaste i pikantne note s prepoznatljivom aromom dima.

Listići su dodani u sir, pa ih možete vidjeti i u presjeku. Čvrsto, prešano tijesto prošarano je crvenkastim komadićima koji svakom zalogaju daju začinski karakter. Ovčje mlijeko i paprika zajedno stvaraju izražen okus za ljubitelje zrelih sireva i dimljenih aroma.

Nagrađena kombinacija iz Zamore

La Antigua ovaj sir proizvodi u Fuentesaucu, u španjolskoj pokrajini Zamora. Osnovu čini sirovo, odnosno nepasterizirano ovčje mlijeko, uz prirodno sirilo, mliječne kulture, sol i dimljenu papriku.

Kombinacija je osvojila zlatnu medalju na Global Cheese Awards 2021. i brončanu medalju na World Cheese Awards 2022. To je zanimljiv izbor ako na svojoj plati želite ponuditi sir s prepoznatljivim začinskim potpisom.

Kako poslužiti ovčji sir s paprikom?

Prije posluživanja izdvojite potrebnu količinu i pustite da se temperira. Narežite sir na tanke šnite ili manje komade, a prvih nekoliko zalogaja kušajte samostalno kako biste osjetili odnos sira, dima i paprike.

Naš je prijedlog dodati kruh, masline i nekoliko badema. Za svježiji kontrast poslužite kriške kruške ili jabuke. Priloge držite odvojeno kako bi svatko mogao odabrati vlastitu kombinaciju.

Ako pripremate platu za goste, uz njega ponudite blaži poluzreli sir i jedan kremasti sir. Tako ćete dobiti različite teksture i okuse, a dimljena paprika bit će jedan od naglasaka plate. Za prvo kušanje poslužite manje porcije, pa nadopunite tanjur prema želji.

Dobro rashlađeno bijelo vino prijedlog je za kušanje uz ovaj sir. Možete ga ponuditi i kao jednostavno predjelo uz kruh, bez složene pripreme.

Sastojci i alergeni

Sirovo ovčje MLIJEKO, prirodno sirilo, dimljena paprika tipa agridulce u listićima (0,5 %), sol i mliječne kulture.

Kora sadrži konzervanse kalijev sorbat (E202) i natamicin (E235). Prije posluživanja uklonite koru.

Alergeni: mlijeko. Proizvod sadrži laktozu.

Posebna značajka: bez glutena.

Nutritivne vrijednosti

Pakiranje i čuvanje

Pakiranje sadrži 250 g sira. Čuvajte u hladnjaku prema uputama na deklaraciji. Nakon otvaranja zaštitite preostali komad od isušivanja i slijedite navedene upute za potrošnju.

Za dodatke svojoj plati sireva pogledajte i ostale sireve iz naše ponude ili saznajte više o siru na službenoj stranici La Antigua.