Salchichon Bellota Arturo Sánchez – cijeli

Salchichon Bellota Arturo Sánchez

Salchichon Bellota Arturo Sánchez španjolska je suhomesnata delicija od iberijske svinjetine, s crnim paprom kao važnim dijelom okusa. Dolazi u cijelom komadu, za rezanje na tanke šnite i posluživanje uz aperitivo, kao predjelo ili na dasci delicija.

Bakin recept i obiteljska tradicija

Arturo je posebno ponosan na ovaj salchichón. Iako je njihov chorizo odličan, upravo salchichón smatra jedinstvenim proizvodom na španjolskom tržištu, s karakterom koji ga izdvaja od ostalih.

Recept je osmislila njegova baka, a tajna njegove pripreme prenosi se s koljena na koljeno. Znaju je samo članovi obitelji. To se znanje usvaja kroz zajednički rad, kušanje i iskustvo, čuvajući okus koji je postao prepoznatljiv dio njihove obiteljske tradicije.

Crni papar i odabrani komadi mesa

Za pripremu se koriste presa, pluma i secreto, odabrani komadi mesa 100 % iberijskih svinja koje prolaze dvije montanere, odnosno dvije sezone hranjenja žirom na pašnjacima dehesa.

Crni papar nadopunjuje okus mesa i masnoće, dok ostali začini ostaju dio čuvane obiteljske recepture. Smjesa se puni u prirodni goveđi ovitak tipa roscal, suši uz toplinu drva crnike te prolazi najmanje šest mjeseci prirodnog zrenja. Arturo Sánchez

Kako poslužiti Salchichon Bellota Arturo Sánchez?

Narežite ga na tanke šnite i rasporedite na tanjur ili drvenu dasku. Za prvo kušanje naš je prijedlog poslužiti ga samostalno, kako biste osjetili odnos mesa, masnoće i crnog papra.

Zatim dodajte dobar kruh, zreli ovčji sir i nekoliko maslina. Priloge rasporedite odvojeno kako bi svatko mogao birati kombinacije prema vlastitom ukusu.

Ako pripremate bogatiju dasku, ponudite ga uz chorizo, lomo ili iberijski pršut. Posebno je zanimljivo kušati salchichón i chorizo jedan uz drugi: tako crni papar u jednom i paprika u drugom dolaze do izražaja.

Za aperitivo i druženje

Cijeli komad omogućuje rezanje količine koja vam je potrebna za pojedino posluživanje. Nekoliko šnita uz kruh dovoljno je za jednostavan aperitivo, dok za druženje s gostima možete složiti veću dasku s nekoliko različitih delicija.

Za male zalogaje naš je prijedlog na prepečeni kruh staviti malo ovčjeg sira i šnitu salchichóna. Dio poslužite bez dodataka za one koji ga žele kušati samostalno.

Sastojci

Meso i masnoća iberijske svinje hranjene žirom, sol, češnjak, vino, škrob, začini, dekstroza, šećer, regulator kiselosti (E331iii), antioksidansi (E331, E392) i konzervansi (E250, E252). Prirodni goveđi ovitak tipa roscal.

Bez glutena i laktoze.

Nutritivne vrijednosti

Pakiranje i čuvanje

Proizvod dolazi u cijelom komadu. Čuvajte na temperaturi od 0 do 6 °C. Nakon otvaranja slijedite upute za čuvanje i rok potrošnje navedene na deklaraciji konkretnog pakiranja. Arturo Sánchez

Pogledajte i ostale proizvode u kategoriji Suhomesnato i slane delicije ili saznajte više na službenoj stranici proizvođača Arturo Sánchez.