Australski Wagyu Ny Strip BMS 7+

Australski wagyu ny strip

Ovaj vrhunski australski wagyu ny strip donosi rijetku ravnotežu. Spaja bogatu mramoriranost i duboki profil okusa koji krase ovaj klasični rez. Dolazi od provjerenog proizvođača Diamantina. Njihova posvećenost uzgoju i genetskoj čistoći Wagyu goveda jamči konzistentne rezultate na svjetskoj sceni. Australija dominira svjetskom proizvodnjom govedine vrhunskom kvalitetom i održivim uzgojem na otvorenim pašnjacima. Njihov strogi sustav sljedivosti i naglasak na wagyu pasminama postavljaju globalne standarde u stočarstvu.

Ovaj rez, poznat kao New York strip ili sirloin, zauzima posebno mjesto na stolu. On spaja čvršću strukturu mišića i bogatstvo intramuskularne masnoće koja cijelom komadu daje prepoznatljiv karakter.

Zahvaljujući ocjeni BMS 7, ovaj striploin sadrži optimalnu količinu fine masnoće. Tijekom pečenja na tavi ili roštilju, ta se masnoća ravnomjerno topi. Ona prožima vlakna i stvara nevjerojatnu sočnost te bogatu aromu. Posebnu prepoznatljivost rezu daje čvršći rubni sloj masnoće. On se tijekom termičke obrade karamelizira i osigurava savršeni, duboki okus. Bilo da pripremaš večeru ili želiš impresionirati goste, ovaj odrezak pruža vrhunske rezultate.

Karakteristike proizvoda:

• Profil steaka: 3. PUTERASTO I RASKOŠNO (Za one koji žele bogat, pun i karakteristično puterasti osjećaj u ustima)

• Podrijetlo: Australija

• Proizvođač: Diamantina

• Rez: New York Strip (Striploin)

• Mramoriranost: BMS 7

• Preporuka za pripremu: Striploin s visokim stupnjem mramoriranosti odlično reagira na visoke temperature. Prije pečenja ga obavezno izvadi iz hladnjaka. Pusti ga da se temperira, a površinu temeljito osuši papirnatim ručnikom. Možeš ga peći na tavi s teškim dnom ili na roštilju. Primijeni reverse sear metodu ako želiš savršeno ravnomjernu pečenost i moćnu koricu izvana. Zbog bogatstva vlastite masnoće, za začinjavanje ti treba samo krupna sol. Nanesi je neposredno nakon pečenja. Tako osiguravaš da puni, puterasti karakter Diamantina Wagyu govedine ostane netaknut.

Istraži i ostale steakove iz naše ponude.