Sirloin je steak od 13. rebra pa sve do donjeg dijela leđa. Steak koji nema vezivnih tkiva, izrazito bogat okusom junetine, sitna vlakna zbog kojih ostaje mekan. Nije potrebna marinada, pogodan za bilo koju razinu pečenosti. Varijante su: NY Strip Steak (bez kosti), Bone In Strip Steak (sa dijelom kosti kralježnice), T-Bone Steak (sadrži kost kralježnice i susjedni dio Tenderloin Steaka (bifteka), Porterhouse Steak (slično kao i T-Bone, ali uvjet je da dio Tenderloina bude minimalno 32mm širok na najširem dijelu.
Ova web stranica koristi kolačiće tako da vam možemo pružiti najbolje moguće korisničko iskustvo. Podaci o kolačićima pohranjuju se u vašem pregledniku i obavljaju funkcije poput prepoznavanja kod povratka na našu web stranicu i pomaže našem timu da shvati koji su dijelovi web stranice vama najzanimljiviji i najkorisniji.