Kanadski bizon Ribeye – čista snaga okusa
Kanadski bizon Ribeye premium je steak za one koji žele istražiti drugačiji karakter vrhunskog crvenog mesa. Dolazi od bizona uzgojenih na prirodnoj prehrani temeljenoj isključivo na travi, bez hormona rasta i antibiotika.
Okusom podsjeća na kvalitetnu govedinu, ali je nešto izražajniji, čistiji i blago slatkast. Nema težak ni agresivno „divlji” okus. Budući da je meso bizona prirodno nemasnije, u prvi plan dolazi karakter samog mesa, a ne masnoća.
Ribeye se izdvaja nježnošću i sočnošću karakterističnom za ovaj cijenjeni dio leđa. Kod 100% grass-fed bizona očekujte manje mramoriranosti nego kod grain-fed goveđeg ribeyea, ali zato elegantan okus, čvršću strukturu i vrlo ugodan završetak.
Karakteristike proizvoda
- podrijetlo: Kanada
- 100% meso bizona
- 100% grass fed
- bez hormona rasta
- bez antibiotika
- prirodno nemasno crveno meso
- bogat, čist i blago slatkast okus
- premium ribeye rez
Preporuka za pripremu
Bizon je nemasniji od govedine i zato ga je važno ne prepeći. Steak izvadite iz hladnjaka prije pripreme, površinu dobro osušite i vrlo lagano premažite uljem. Pecite ga na zagrijanoj tavi ili roštilju, uz pažljivo praćenje unutarnje temperature.
Najbolje rezultate daje priprema do medium rare, približno 60–63 °C u sredini. Nakon pečenja ostavite steak da odmori 5–10 minuta. Ne preporučujemo pečenje iznad mediuma jer meso zbog niskog udjela masnoće može izgubiti sočnost.
Začinite jednostavno – kvalitetna sol i svježe mljeveni papar dovoljni su da karakter bizona ostane u prvom planu.
Pogledajte ostatak naše ponude premium steakova i odaberite rez koji najbolje odgovara vašem ukusu.