Ručno rezani Jamón Ibérico de Bellota 100% Arturo Sánchez predstavlja sam vrh španjolske gastronomske tradicije.
Proizvodi se od 100% iberijskih svinja, uzgajanih u slobodi na dehesama, gdje se hrane žirom, travama i prirodnim plodovima. Posebnost ovog jamóna su dvije montanere – dvije sezone hranjenja žirom – što životinji daje više vremena za prirodan razvoj, bolju infiltraciju masnoće i dublji, kompleksniji okus.
Nakon toga slijedi dugi proces prirodnog sušenja u Guijuelu. Ovaj jamón suši se 5 godina, čime dobiva intenzivnu aromu, elegantnu slanost, profinjenu masnoću i onu posebnu teksturu koja se topi već na dodir.
Arturo Sánchez obitelj proizvodi pršute i iberijske delicije na tradicionalan način još od 1917. godine. Njihov jamón izbor je mnogih vrhunskih chefova upravo zato što ne traži objašnjenje. Dovoljna je jedna šnita.
Za nas se reže tek kad ga naručimo, tako da ne stoji unaprijed narezan na skladištu. Svaki paket dolazi svježe narezan i spreman za posluživanje.
Pakiranje: 80 g.