Picanha je komad goveđeg mesa, a naziv potječe iz Brazila, a popularan je diljem svijeta. Radi se o dijelu mesa koji se nalazi na stražnjem dijelu goveda, blizu repa, i obično se siječe u obliku trokuta s jedne strane i okruglog oblika s druge strane.
Picanha je vrlo sočan i ukusan komad mesa, a karakterizira ga visok udio masnoće, koja se topi tijekom pečenja i dodatno obogaćuje okus mesa. Meso se obično priprema na roštilju, a poslužuje se narezano na tanke komade, u pratnji riže, graha, salate ili drugih priloga.
Picanha se često naziva i “Brazilski roštilj” ili “Brazilska špica”, a omiljen je u mnogim restoranima i među ljubiteljima mesa. Ovaj komad mesa obično zahtijeva određenu tehniku pripreme kako bi bio sočan i ukusan, ali kada se pripremi na pravi način, picanha može biti jedan od najukusnijih komada goveđeg mesa koje ćete ikad probati. Ipak, s obzirom da se radi o wagyu picanhi, ovaj komad pečen i kao steak biti će izuzetno ukusan, mekan i sočan.
Recenzije
Još nema recenzija.