Ovčji sir “La Antigua” sa tartufima broj 33 je vrlo ukusan i aromatičan sir koji se proizvodi od visokokvalitetnog ovčjeg mlijeka i obogaćen je komadićima tartufa. Sir ima tvrdu teksturu, ali je još uvijek podatna i mekana na dodir. Boja sira je blijedo žuta sa sitnim mrljama tamnih tartufa.
Ovaj sir ima jak i intenzivan miris tartufa, koji se prenosi na okus. Okus sira je bogat, kremast i slan, s ugodnim nagovještajem tartufa koji ostaje u ustima. Sir se može poslužiti kao samostalan desertni sir ili se koristi za obogaćivanje raznih jela, poput tjestenine, rižota ili salata.